Hennessy X Hugo Desnoyer : Meat Cognac

Lorsque deux noms prestigieux se réunissent dans une alliance culinaire, les gourmets du monde entier sont en émoi. Hugo Desnoyer, boucher français de renom, poursuit sa collaboration avec la prestigieuse Maison de cognac Hennessy. Cette alliance n’est pas seulement une rencontre éphémère de deux univers d’exception, cette troisième association entre les deux entités témoigne de leur partenariat solide et de leur engagement commun à offrir des expériences gastronomiques uniques. Une alliance entre l’excellence de la viande et la finesse du cognac qui promet de ravir les palais les plus exigeants.

Les connaisseurs peuvent ainsi s’attendre à découvrir de nouvelles créations savoureuses résultant de cette collaboration, proposant une expérience singulière, autour de l’accord viande et cognac Hennessy X.O.

« Partageant avec la Maison Hennessy des valeurs de transmission des savoir-faire, le Maître Artisan Boucher aime associer une sélection de morceaux choisis aux créations de Renaud Fillioux de Gironde, Maître Assembleur de la Maison Hennessy », a déclaré l’entreprise de cognac dans un communiqué.

Dès la mi-mai, Hugo Desnoyer proposera donc une nouvelle expérience gustative, Pairing MEAT COGNAC, à la carte de son restaurant.

Après un pairing culinaire audacieux associant onglet de bœuf maturé et cognac Hennessy X.O avec Renaud Fillioux de Gironde, Maitre assembleur de la Maison Hennessy, les clients auront maintenant la possibilité de déguster une association puissante de deux produits de qualité à sa table du 16e arrondissement. Ce pairing propose un tartare de veau de lait de Corrèze, préparé de manière artisanale, accompagné d’un verre de cognac Hennessy X.O « qui joue le rôle d’un révélateur gastronomique ».

Selon la Maison Hennessy, les deux produits possèdent des profils aromatiques qui se combinent parfaitement. Une expérience gustative exceptionnelle pour les amateurs de fine cuisine. « Intense en arômes, le cognac Hennessy X.O est l’écho optimal à la matière, la mâche et les saveurs, du tartare de veau d’Hugo Desnoyer. »

Crédit : courtesy of Hennessy