Krug x Ingrédient Unique

Krug x Citron

Clé de voûte du savoir-faire de Krug, l’Individualité est l’art de considérer que chaque parcelle de vigne, à travers le vin qui en est issu, est un ingrédient unique dans les Champagnes de la Maison.

Chaque année, la Maison célèbre cette philosophie en rendant hommage à un Ingrédient Unique parmi les plus humbles et en invitant les célèbres Chefs des Ambassades Krug à créer des accords mets et champagnes pour accompagner la nouvelle Édition de Krug Grande Cuvée et de Krug Rosé.

En 2023, Krug célèbre un nouvel ingrédient : le citron, un agrume au goût intense. Premier fruit à être mis à l’honneur par la Maison.

Cette année, 12 Chefs des Ambassades de la Maison ont été invités à rejoindre Julie Cavil, Chef de Cave de Krug, pour un voyage au Brésil à la recherche des racines du citron.

Dans un pays qui produit plus de 200 variétés de l’ingrédient central de l’événement, les cuisines respectives des 12 chefs reposent sur deux des meilleurs produits de la marque. Pour le projet, les talents avaient le choix entre le Grande Cuvée 117ème Édition et le Rosé 27ème Édition, comme chaque année.

Avec un total de cinq propositions alimentaires, les catégories comprennent « Lemon Drop », qui se concentre sur les amuse-gueules avec une touche, ainsi que « In a Squeeze », une liste de recettes limitées à cinq minutes ou moins, et « Zero Waste », qui appelle à l’utilisation de la totalité du citron, demandant au public de ne rien jeter lorsqu’ils cuisinent à leur tour.

S’appuyant également sur l’essence du citron, la Maison élargit son champ d’action en lançant The Zest is Yet to Come, un livre de recettes festives provenant d’une base mondiale de 112 ambassadeurs résidant dans 25 pays.

Crédit images : courtesy of Krug

Dans sa nouvelle édition du programme autour de l’ingrédient unique, la Maison de champagne Krug met cette année le citron à l'honneur.

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